Hallo ihr Lieben! Heute verrate ich euch mein absolutes Lieblingsrezept: Super saftige Treber-Brownies! Zugegeben, der Name klingt vielleicht erstmal ungewöhnlich, aber glaubt mir, der Geschmack wird euch umhauen! Diese Brownies sind nicht nur unglaublich lecker und einfach zu backen, sondern auch noch super nachhaltig. Denn der Star dieses Rezepts ist Biertreber – ein Abfallprodukt der Bierherstellung, das wir auf clevere Weise verwenden, um unwiderstehlich saftige Brownies zu kreieren.
Zum Rezept springenWas ist Biertreber?
Biertreber ist das verbleibende Trestermaterial nach der Bierherstellung. Er besteht hauptsächlich aus Malz und wurde früher oft als Abfall entsorgt. Heute wird er immer mehr geschätzt, u.a. im Backen oder als Viehfutter.
Ist Biertreber gesund?
Treber ist reich an Ballaststoffen und enthält wertvolle Nährstoffe. Obwohl er kein Wundermittel ist, fördert der hohe Ballaststoffgehalt eine gesunde Verdauung.
Tipps & Tricks für perfekte Treber-Brownies:
Frischer Treber ist wichtig: Verwende am besten frischen Biertreber. Je frischer, desto besser das Ergebnis!
Gut abtropfen lassen: Drücke den Treber vor dem Vermischen mit dem Teig leicht an, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das verhindert einen zu feuchten Teig.
Backzeit anpassen: Die Backzeit kann je nach Backofen variieren. Mach unbedingt die Stäbchenprobe!
Aufbewahrung: Die Brownies lassen sich gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren (in einem luftdichten Behälter). Sie werden sogar noch intensiver im Geschmack!
12
Portionen45
Minuten1
StundeDu hast gebraut und weißt nicht wohin mit dem Treber? Kein Problem! Diese supersaftigen Brownies sind extrem schnell zubereitet und sind die perfekte Verwertung für deinen Biertreber.
Zutaten
130g Schokolade
100g Butter
180g Brauner Zucker (Vollrohr Zucker)
3 Eier
250g frischer Treber
150g Weizen- oder Dinkelmehl (Typ 405, 550 oder 630)
1 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
2 EL Kakao
Anweisungen
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Schokolade und Butter zusammen in einem Topf schmelzen lassen.
- Anschließend die geschmolzene Butter-Schokoladen Mischung in eine Rührschüssel geben und zusammen mit dem Braunen Zucker gut verrühren. Danach auch direkt den Vanillezucker und das Salz hinzugeben.
- Anschließend die Eier nach und nach dazugeben und weiterrühren.
- Danach den Treber und das Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Natron und Backkakao gut verrühren.
- Nachdem alles gut verrührt wurde, wird der Teig in eine kleine, gefettete Auflaufform gegeben, glatt gestrichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten gebacken. Nach dem Backen Schokodrops auf dem noch heißen Brownie verteilen und anschließen unbedingt gut auskühlen lassen.
Notizen
- Perfekt um den Treber vom Brauen zu verwerten.
Diese super saftigen Treber-Brownies sind ein wahrer Traum! Der Biertreber verleiht ihnen nicht nur eine einzigartige Textur und einen besonderen Geschmack, sondern macht sie auch zu einem nachhaltigen Genuss. Probier das Rezept unbedingt mal aus und lass mich in den Kommentaren wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Viel Spaß beim Backen!
Eure Samira