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Eisbock Bieramisu – Ein köstliches Dessert für Bierliebhaber
Wenn du auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Dessert bist, das deine Gäste überraschen wird, dann ist dieses Eisblock Bieramisu genau das Richtige! Mit einer raffinierten Kombination aus klassischem Tiramisu und dem einzigartigen Geschmack von Eisbock hebt sich dieses Rezept von herkömmlichen Nachspeisen ab.
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Zutaten für das Eisbock Bieramisu
- 500 g Mascarpone – für die cremige Basis
- 100 g Puderzucker – für die süße Note
- 200 g Löffelbiskuits – die idealen Träger für unsere köstliche Creme
- 4 Eigelb – für die perfekte Konsistenz
- 2 Eiweiß – sorgen für die luftige Textur
- 3 EL Eisbock (z. B. Aventinus Eisbock) – für den besonderen Biergeschmack
- 200 ml Eisbock + 1 Tasse Espresso – zum Einweichen der Löffelbiskuits
- Kakaopulver – für die dekorative und schokoladige Abschlussnote
Tipps für das perfekte Eisbock Tiramisu
- Bierauswahl: Wähle einen qualitativ hochwertigen Eisbock, um den besten Geschmack zu erzielen. Der süße und malzige Geschmack des Biers passt perfekt zu den anderen Zutaten. Ich empfehle euch an dieser Stelle den Aventinus Eisbock der Brauerei Schneider Weisse.
- Serviervorschlag: Serviere das Bieramisu in dekorativen Gläsern oder in einzelnen Portionen für einen eleganten Look.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Biersorten (bspw. Imperial Stout oder Bockbier) oder füge zusätzlich Schokoladenstückchen in die Creme für einen extra Schokoladengeschmack hinzu.
Rezept
Eisbock-Bieramisu
Gang: DessertKüche: ItalienischSchwierigkeit: Einfach10
Portionen20
Minuten2
MinutenBesser als der Klassiker. Mein cremiges Eisbock-Bieramisu.
Zutaten
500 g Mascarpone
100 g Puderzucker
200 g Löffelbiskuits
4 Eigelb
2 Eiweiß
3 EL Eisbock (bspw. Aventinus Eisbock)
200 ml Eisbock + 1 Tasse Espresso (um die Löffelbiskuits einzuweichen)
Kakaopulver
Anweisungen
- Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen und anschließend die 3 Esslöffel Eisbock unterrühren.
- Danach wird auch die Mascarpone mithilfe eines Kochlöffels oder Schneebesen vorsichtig untergerührt. Bitte nicht mit einem Mixer, dabei kann die Masse zu flüssig werden.
- Anschließend das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und ebenfalls unterheben.
- Nun die Löffelbiskuits kurz in das Espresso-Eisbock Gemisch tunken und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nun können wir zu schichten beginnen. Erst eine Lage Creme in die Auflaufform geben, darauf eine Lage Biskuits verteilen. Dann wieder eine Schicht Creme und anschließen wieder eine Lage Biskuits. So weitermachen bis nichts mehr übrig ist.
- Zu guter Letzt wird Kakao auf die Creme gestreut. Nun wird das Tiramisu mit Frischhaltefolie abgedeckt und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Noch besser über Nacht.
Fazit
Das Eisbock Bieramisu ist eine aufregende und leckere Variante des traditionellen Tiramisus, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als besonderes Dessert am Wochenende geeignet ist. Überrasche deine Freunde und Familie mit diesem einzigartigen Rezept und genieße den köstlichen Geschmack von Eisbock in einer cremigen, luftigen Form. Probiere es aus und verwende den Hashtag #hopfenglück für einen Repost.