Die Welt der Hopfen steckt voller spannender Geschichten – und die von Idaho 7 ist besonders faszinierend! Dieser einzigartige Hopfen, mit seinen intensiven Aromen und seiner Vielseitigkeit, ist schnell zum Lieblingshopfen vieler Brauer weltweit geworden. Aber wie ist er eigentlich entstanden?
Inhalt
Fakten
- Herkunftsort: Idaho, USA
- Markteintritt: 2015
- Aromen: tropische Früchte, rote Beeren und Zitrusfrüchte, mit intensiven Noten von Harzkiefer
- Alphasäuren: 9,0 – 12,0 %
- Betasäuren: 4,0 -5,0 %
- Gesamtöl: 1.0 -1.6 ml / 100g
- Häufig verwendet in: Pale Ales, IPAs, NEIPAs
Geschichte
Die Geschichte des Hopfens Idaho 7® beginnt bei Nate und Heather Jackson, der ersten Generation von Hopfenbauern auf der Jackson Hop Farm in Wilder, Idaho. Bei einer Zusammenarbeit mit Sierra Nevada reichten sie verschiedene Hopfen-Varietäten zur Analyse ein. Die siebte Varietät – daher der Name „Idaho 7“ – stach besonders heraus: ein vielversprechender Hopfen, der tropische und Zitrusaromen vereint und gleichzeitig auffällige Noten von Melone, Mandarine, Ananas und roten Beeren mitbringt (Quelle: https://surlybrewing.com/the-story-of-idaho-7/).
Idaho 7® ist nicht nur für sein komplexes und aromatisches Profil bekannt, sondern auch für seine Vielseitigkeit. Er ist ein wahrer Alleskönner, der sich super mit anderen Hopfensorten kombinieren lässt und ihre Eigenschaften betont, ohne sie zu überdecken. Ein tolles Beispiel ist die Zusammenarbeit von Surly Brewing mit Yakima Chief Hops. Gemeinsam haben sie ein IPA kreiert, bei dem Idaho 7® mit dem tropisch angehauchten Sabro®-Hopfen im Verhältnis 2:1 kombiniert wird (Quelle: https://surlybrewing.com/the-story-of-idaho-7/).
Yakima Chief Hops (YCH), eine von Familienbetrieben gegründete Organisation, spielt eine wichtige Rolle in der Geschichte von Idaho 7®. YCH arbeitet eng mit Yakima Chief Ranches (YCR) zusammen, einem Unternehmen für das Ernte-Management, das sich auf die Züchtung neuer Hopfensorten spezialisiert hat. Durch ein gemeinsames Hopfenzucht-Unternehmen mit John I. Haas–Hop Breeding Company–wurden bereits Craft-Beer-Klassiker wie Citra®, Mosaic®, Ekuanot® und Sabro® entwickelt (Quelle: https://surlybrewing.com/the-story-of-idaho-7/).
Die Zusammenarbeit von YCH mit YCR ermöglicht es Brauern, Zugang zu aufregenden neuen Hopfensorten zu bekommen – von der experimentellen Phase bis zur Markteinführung. Jährlich veranstaltet YCH eine Hopfen-Selektion, bei der Brauer aus aller Welt neue Sorten probieren und bewerten können. Das zeigt die Bedeutung von Idaho 7 und die Wertschätzung, die es in der Craft-Beer-Szene genießt.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen: Idaho 7 ist mehr als nur eine Hopfensorte – es ist ein Beispiel für Innovation, Zusammenarbeit und die Leidenschaft für hochwertiges Craft Beer. Sein einzigartiges Aromaprofil und seine Vielseitigkeit machen es zu einem wertvollen Bestandteil der modernen Bierlandschaft, und seine Geschichte ist eine echte Inspiration für Brauer und Hopfenliebhaber!
Wenn du mehr über Hopfen allgemein wissen möchtest, schau dir doch gerne meinen Beitrag über „Hopfenkunde“ an: Hopfenkunde Beitrag
Welche Biere mit Idaho 7 hast du schon probiert? Teile deine Erfahrungen in den Kommentaren!
