Pils - Der Inbegriff eines erfrischenden Bierstils

Bierstilguide

Willkommen zu meinem Blogbeitrag über den beliebten Bierstil Pils oder auch Pilsner genannt. In diesem Artikel werden wir uns mit diesem erfrischenden Bierstil näher beschäftigen und seine Besonderheiten sowie seinen Ursprung beleuchten. Egal, ob Sie bereits ein begeisterter Pils-Liebhaber sind oder einfach nur neugierig auf diesen Bierstil, Sie sind hier genau richtig. Tauchen wir ein in die Welt des Pils und entdecken, warum es als der Inbegriff eines erfrischenden Bierstils gilt.

Inhalt

Fragen & Antworten

Wie schmeckt ein Pils?

Ein Pils hat einen charakteristischen Geschmack, der als herb, hopfig und leicht bitter beschrieben werden kann. Es ist oft spritzig und hat eine goldene Farbe. Der Geschmack kann von Marke zu Marke variieren, aber im Allgemeinen hat ein Pils einen trockenen und erfrischenden Geschmack mit einer leichten Malznote.

Was macht ein Pils aus?

Ein Pils zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

– Es handelt sich um ein untergäriges Bier.
– Es wird mit untergäriger Hefe bei niedrigen Temperaturen fermentiert.
– Es hat eine helle Farbe und eine klare Erscheinung.
– Es hat einen hopfenbetonten Geschmack und eine ausgeprägte Bitterkeit.
– Es hat eine moderate bis hohe Kohlensäure.
– Es hat einen Alkoholgehalt von etwa 4,5% bis 5,5%.

Natürlich sind dies allgemeine Merkmale sind und es gibt verschiedene Variationen von Pilsener Bier.

Woher kommt der Begriff Pils?

Der Begriff „Pils“ stammt von der Stadt Pilsen in Tschechien, wo das erste Pilsner Bier im Jahr 1842 gebraut wurde. Der Stil des Bieres verbreitete sich schnell und wurde als „Pilsner“ bekannt. Heute ist Pils eines der bekanntesten Bierstile weltweit.

Was ist der Unterschied zwischen Hefeweizen und Pils?

Hefeweizen und Pils sind verschiedene Arten von Bier. Hefeweizen ist eine obergärige Biersorte, während Pils eine untergärige Biersorte ist. Der Hauptunterschied liegt in der Art der Hefe, die während des Gärungsprozesses verwendet wird. Hefe-Biere sind in der Regel fruchtiger, würziger und haben eine höhere Trübung, während Pils-Biere klarer, leichter und hopfenbetonter sind.

Was macht ein Pils aus und wie wird es hergestellt?

Pils ist ein untergäriges Bier, welches aus hellem Malz, Hopfen und Wasser gebraut wird. Es zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe, eine feinporige Schaumkrone und einen hopfenbetonten Geschmack aus. Der Hopfen sorgt für eine angenehme Bittere und ein blumiges Aroma, das dem Bier eine erfrischende Note verleiht. Pils hat in der Regel einen Alkoholgehalt von 4,5 bis 5,5 Prozent und wird meist in schlanken, hohen Gläsern serviert.

Die Herstellung von Pils ist aufwendig und erfordert viel Erfahrung und Können. Zunächst wird das Malz geschrotet und mit Wasser vermengt, um eine Maische herzustellen. Diese wird dann in einem Maischbottich erhitzt und gerührt, um die Stärke im Malz in Zucker umzuwandeln. Anschließend wird die Maische filtriert und der Würze zugeführt. Die Würze wird dann mit Hopfen gekocht, um das Aroma und die Bittere zu extrahieren. Nach dem Kochen wird die Würze gekühlt und mit Hefe versetzt, um die Gärung einzuleiten. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt und dauert mehrere Tage. Nach der Gärung wird das Bier gelagert und im Lagerkeller bestenfalls mehrere Wochen gereift, um seinen Geschmack und seine Qualität zu verbessern.

Geschichtlicher Hintergrund & die Vielfalt des Pils

Der Ursprung des Pils liegt im böhmischen Pilsen des 19. Jahrhunderts. Der oberbayerische Braumeister Josef Groll, kam im Jahr 1842 nach Pilsen um dort erstmals ein helles, untergäriges Bier zu brauen, das aufgrund des harten Wassers in der Nähe der Alpen immer dunkel und vollmundig wurde, anstatt hell und schlank. Das weiche Wasser in Pilsen, machte die Produktion des Pilsners schließlich möglich.

Von Pilsen aus breitete sich der Bierstil rasch über Europa aus und eroberte schließlich die ganze Welt. Pils ist bekannt für seinen erfrischenden Geschmack, seine helle goldene Farbe und den charakteristischen feinporigen Schaum. Mit seinem ausgewogenen Malz- und Hopfenaroma ist es ein beliebter Durstlöscher für Bierliebhaber weltweit.

Pilsbiere gibt es in einer Vielzahl von Variationen, die sich in Geschmack, Farbe und Alkoholgeschmack unterscheiden. Von nationalen Marken bis hin zu regionalen Spezialitäten ist für jeden etwas dabei. Einige Pilsbiere sind stärker gehopft und bieten ein intensives Aroma, während andere einen milderen und ausgewogeneren Geschmack aufweisen. Die Wahl des Pils hängt vom persönlichen Vorlieben und dem gewünschten Geschmackserlebnis ab.

Einige der bekanntesten Pils Sorten sind:

German Pils: Ein helles, hopfenbetontes Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,5 bis 5,5 Prozent. Es ist das am weitesten verbreitete Pils in Deutschland. Hier gehts zu den Beiträgen.
Böhmisches Pils: Ein goldgelbes Bier mit einem Alkoholgehalt von 4 bis 5 Prozent. Es hat einen ausgeprägten Hopfengeschmack und wird oft als das Original-Pils bezeichnet. Oftmals schmeckt es auch etwas nach Sahnekaramell oder Butter. Hier gehts zu den Beiträgen.
American Pilsner: Ein helles Bier mit einem Alkoholgehalt von 4,5 bis 6 Prozent. Es hat einen milden Hopfengeschmack und wird oft mit Mais oder Reis gebraut.
Weizenpils: Diese Variante vereint die erfrischende Bitterkeit des Pils mit den fruchtigen Aromen des Weizenbiers. Dadurch entsteht ein einzigartiger Geschmack, der vor allem im Sommer gerne genossen wird.
Imperial Pils: Diese stark gehopfte Version des Pils hat einen höheren Alkoholgehalt und einen intensiveren Bittergeschmack. Sie ist ideal für diejenigen, die nach einem kräftigeren und komplexeren Biererlebnis suchen.
Kellerpils: Im Gegensatz zum traditionellen Pils wird das Kellerpils nicht filtriert, wodurch es eine leicht trübe Erscheinung hat. Dadurch bleiben mehr Aromen und Geschmacksstoffe erhalten, was zu einem vollmundigeren und leicht malzigen Bier führt.
Dry Hopped Pils: Bei dieser Variante wird dem Pils während der Lagerung zusätzlich Hopfen zugegeben, um den Geschmack und das Aroma zu intensivieren. Dadurch entsteht ein Bier mit einer ausgeprägten Hopfenbittere und einem floralen Duft.
Schwarzes Pils: Eine dunklere Version des Pils, bei der dunkle Malze verwendet werden. Dadurch erhält das Bier eine röstige Note und eine leicht süßliche Karamellnuance, die dem traditionellen Pils eine interessante Variation verleiht.

Hier gehts zu allen bewerteten Bieren.

Gläserkunde

Das gewöhnliche Pilsglas verfügt über einen breiten und flachen Standfuß, einen schlanken Stiel und eine leicht verjüngende Form nach oben. Es wird auch als Pils Tulpe bezeichnet, da es stark an eine Tulpe erinnert. Die Tulpenform gewährleistet eine längere Schaumhaltbarkeit. Durch den dünnen Glasrand der Pilstulpe tritt das Bier direkt auf die Zungenmitte, was den bitter-herben Charakter des Pils betont.

Ich nutze das Pilsglas von Leonardo. Hier gehts zum Glas:
Leonardo Bierglas Daily 6er-Set

Weitere Infos speziell zu diesem Glas:

Danke erhöhter Oberflächenhärte besonders langlebig und kratzfest.
Spülmaschinengeeignet, jedoch empfehle ich bei Biergläsern grundsätzlich Handwäsche.

Hier findet ihr weitere Informationen rund um das Thema Gläserkunde.

Fazit

Pils ist ein Bierstil, der für sein erfrischendes und ausgewogenes Geschmacksprofil geschätzt wird. Mit seiner langen Geschichte und weltweiten Beliebtheit ist es ein unverzichtbarer Bestandteil der Bierkultur. Genießen Sie ein kühles Pils und stoßen Sie auf die Vielfalt des Bieres an! Prost! Verpassen Sie keine Neuigkeiten und folgen Sie unseren Social-Media-Kanälen.

Folgende Pilsbiere habe ich schon probiert

Goldener Löwe Brauerei Först – Keller-Pils

Ein Keller-Pils der Brauerei Först. Bei einem Keller-Pils kann man in den meisten Fällen ein unfiltriertes Pils erwarten. Das hier war auch sehr lecker.
1. Dampfbierbrauerei Zwiesel – Nationalpark Pilsener

Das Nationalpark Pilsener ist ein leichtes und mildes Pils. Nichts Aufdringliches, entspricht aber dennoch dem durchschnittlichen Pils-Geschmack.
Brauerei Lemke – Bohemian Pilsner

Das böhmische Pilsner der Brauerei Lemke ist ein sorgfältig hergestelltes Bier, das die reiche Brautradition Böhmens verkörpert. Mit seinem goldenen Farbton, dem knackigen Geschmack und dem unverwechselbaren Hopfenaroma bietet dieses Bier ein wahrhaft authentisches Pils-Erlebnis. Jeder Schluck ist ein Beweis für das Engagement der Brauerei für Qualität und Exzellenz.
Cool Cats In Town – Kuddel Von Der Werft

Das tolle Dry Hopped Pilsener hab ich von der Lieben @tiasbrewpub zugeschickt bekommen. Vielen Dank für das leckere Bier 😍
Hofbräuhaus Traunstein – Pils

„Frisch, prickelnd, mit leicht schlankem Körper. Die Brauerei verwendet dafür ausschließlich den besten Hallertauer Aromahopfen, der eine herrlich junge und freche Bitterkeit mit sich bringt.“
Brauerei Rittmayer Hallerndorf – Craftmayer Grünhopfen Pils

Die Pils Woche beginnt heute mit einem ganz besonderem Pils und zwar dem Grünhopfen Pils der Brauerei Rittmayer. Das besondere daran ist, dass es nur einmal im Jahr gebraut werden kann, da für die Herstellung die frischen, unverarbeiteten Doldenhopfen verwendet werden. Diese müssen direkt nach der Ernte verbraut werden. Die Frischhopfen geben dem Bier einen…
Brauerei Märkl – Freudenberger Pils

Diesmal stelle ich euch eines meiner Lieblings Pilsbiere aus meiner Heimat, der Oberpfalz, genauer gesagt Landkreis Amberg-Sulzbach vor. Das Freudenberger Pils kommt aus der kleinen Brauerei Märkl.
Privatbrauerei M.C. Wieninger – Ruperti Pils

Die Brauerei über das Bier: „Ein Pils vom Feinsten. Ausgewählte Hopfensorten und erstklassige Spezialmalze garantieren ein exklusives Trinkerlebnis. Sehr intensives, einzigartiges hopfenblumiges Aroma. Elegant und schlank im Charakter mit einer feinen Hopfenbittere, die im Nachtrunk weich und rund ausklingt.“
Brauerei Wagner Merkendorf – Pils

Heute ist bei mir ein Pils der Brauerei Wagner aus Merkendorf im Glas.
Sternquell Brauerei Plauen – Pils

Heute im Glas: Das Pils der Sternquell Brauerei aus dem Vogtland.
Private Landbrauerei Schönram – Schönramer Grünhopfen Pils

Die Brauerei über das Bier: „Das Schönramer Grünhopfenpils ist ein saisonales Spezialbier. Der erntefrische Hopfen wird direkt vom Bauern in die Brauerei gebracht und sofort ungetrocknet verarbeitet. Dadurch entsteht der typische Geschmack der Hopfenernte, der auch im Bier erhalten bleibt.“
Sperber-Bräu – Rosenburg Pils

Das Rosenburg Pils der Sulzbacher Brauerei Sperber.
Brauerei zum Fuchsbeck – Pils

Edelherbes, frisches Fuchsbeck Pils. Das beste Pils, dass ich je getrunken habe!
Wunderbraeu – WUNDERBRAEU Pils

Das Wunderbräu Pils: „Bio. Handwerk. Wunderbar! 100% Bio und klimapositiv. Ein bayerisches Pils mit der typischen Pils-Bittere und einem angenehm hopfigem Körper.“
Wildwuchs Brauwerk Hamburg – Fastmoker Pils

Die Brauerei über das Bier: „Unser FASTMOKER PILS bleibt im Gedächtnis. Fruchtig-herb, durch die Zugabe von hochwertigem Tettnanger-Hopfen nach der Hauptgärung. Nordisch kühl und frisch.“